鐵皮石斛是蘭科石斛屬多年生草本植物，又名黑節(jié)草，為我國(guó)傳統(tǒng)名貴珍稀中藥材，具有益胃生津、滋陰清熱等功效，在民間有“救命仙草”之稱(chēng)。入藥部位一般為新鮮或干燥莖，鐵皮石斛植物中主要化學(xué)成分包括生物堿、多糖、氨基酸、揮發(fā)油類(lèi)、酚酸類(lèi)、苯丙素類(lèi)、倍半萜類(lèi)、多肽類(lèi)等化合物，今天看看鐵皮石斛的功效。

首先是鐵皮石斛多糖。鐵皮石斛中多糖成分有葡甘露聚糖，單糖組成主要包括甘露糖、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖和鼠李糖等，最主要的活性成分是多糖類(lèi)，也是衡量鐵皮石斛品質(zhì)優(yōu)劣的一項(xiàng)重要指標(biāo)。與其它品種的石斛相比，鐵皮石斛在多糖含量方面占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。《中國(guó)藥典》中規(guī)定，鐵皮石斛多糖含量不得少于25. 0%。鐵皮石斛含有高濃度的黏液多糖，鐵皮石斛中多糖積累越多，則粘度越高, 相應(yīng)的多糖活性就越強(qiáng)，產(chǎn)品也更優(yōu)質(zhì)。

其次是鐵皮石斛酚類(lèi)、黃酮類(lèi)。鐵皮石斛含有黃酮、聯(lián)芐、菲、蒽醌和倍半萜等酚類(lèi)物質(zhì)，這類(lèi)化合物中的酚羥基結(jié)構(gòu)具有強(qiáng)還原性,具有抗氧化、抗炎、免疫調(diào)節(jié)的作用。

然后是鐵皮石斛生物堿。生物堿是一類(lèi)含氮的有機(jī)小分子化合物。通常大部分生物堿都具有復(fù)雜的環(huán)狀結(jié)構(gòu)，是石斛屬植物的主要活性成分之一。鐵皮石斛中生物堿主要包括大麥芽堿、異柚葡糖苷、哌啶、奎寧、異半卟啉、甜菜堿、可可堿和葫蘆巴堿等, 具抗氧化、抗炎、抑菌效用。

最后，其他生物活性成分。鐵皮石斛富含多種氨基酸成分，基本涵蓋了所有的人體必需氨基酸和非必需氨基酸。此外，鐵皮石斛還富含人體所需的各種礦物元素，其含量多高于其他中草藥成分，有利于與其他生物活性成分協(xié)同發(fā)揮效用。

鐵皮石斛在國(guó)內(nèi)已經(jīng)有超過(guò)兩千年的藥用歷史，具有益胃生津、滋陰清熱的功效。鐵皮石斛中含有多種重要活性成分，具有增強(qiáng)免疫力、緩解體力疲勞、抗氧化、抗衰老等功能。